「挑む」とはやや大袈裟な表現だったかも知れませんが，１年生が２時間ほどの時間の中で，調理，会食，片付けを済ますということを考えると，こう表現した方がいいのかなと考え，タイトルとしました。調理のメニューは，さつま汁，ごはん，シャケのホイル焼き，キュウリとわかめの酢の物です。調理途中と会食の様子を見学しました。先生を含め，サポートスタッフが５名。人数が欠席等で足りないグループの手伝いをしていただきました。生き生きと活動する姿，感想を述べ合いながら楽しそうに会食する姿が印象的でした。
